Búsqueda de Editorial : MONTAGUD EDITORES, S.A.

24 resultados

  • EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo luj...
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    107,00 €

  • CENADOR DE AMOS
    SÁNCHEZ, JESÚS
    Podrá encontrar soberbias recetas de cocina salada sobresalientes panes, los postres más apreciados, así como tambien una selección de recetas familiares. ...
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    72,00 €

  • MEDITERRANEAN
    GENESTRA, ANDREU
    ´MEDITERRANEAM´ refleja ese respeto en creaciones pasadas por un tamiz contemporáneo : desde los snacks que preludian creaciones con todo tipo de producto, hasta desembocar en el carro de los quesos y en una selección de postres. ...
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    57,20 €

  • CULLER DE PAU
    JAVI OLLEROS / AMARANTA RODRÍGUEZ
    Sinopsis: Una degustación en Culler de Pau, es una experiencia en la que todos los procesos cognitivos, se ponen en marcha. Esto es lo que se encuentra en este maravilloso libro que plasma la cocina de Culler de pau en su máximo esplendor. Galicia es única e inimitable y gracias a Javi Amaranta huele diferente. El espacio es esencial en nuestro discurso culinario: en Culler so...
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    83,10 €

  • ATRIO
    PÉREZ POZO, JOSÉ ANTONIO / POLO CRIADO, JOSÉ
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    59,00 €

  • CASA SOLLA, PEPE SOLLA
    GONZÁLEZ SOLLA, JOSÉ
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    50,90 €

  • ARROCES CONTEMPORÁNEOS
    DACOSTA VADILLO, ENRIQUE
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    42,00 €

  • 10.000 FÓRMULAS PARA TU OBRADOR
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    44,00 €

  • MARCOS GRANDA, SKINA, CLOS, AYALGA, NINTAI
    GRANDA, MARCOS
    Marcos Granda es, sin duda, uno de los grandes referentes del mundo de la sala -y también de la gestión- del panorama gastronómico nacional. Un total de 5 estrellas Michelin en sus proyectos de Marbella, Madrid y Asturias hacen que esta obra aborde las claves de la excelencia. ¿Existen teclas maestras?, ¿qué renuncias y qué sacrificios son los que ha vivido Marcos para alcanzar...
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    71,00 €

  • EL LIBRO VERDE
    ATXA, ENEKO / GUERRERO, DIEGO / BERASATEGUI, MARTÍN / RODRIGO, BEGOÑA / SANDOVAL, MARIO
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    58,00 €

  • LERA. GASTRONOMÍA, CULTURA Y CAZA
    LERA COLLANTES, LUÍS
    Disponible en 48/72 horas

    88,50 €

  • HECHO EN CASA
    PANIEGO, FRANCIS
    Disponible en 48/72 horas

    21,50 €

  • CASQUERÍA
    ESTÉVEZ, JAVI
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    69,50 €

  • NOOR
    MORALES GARCÍA, PACO
    Disponible en 48/72 horas

    79,50 €

  • SECRETOS DE PASTELERÍA
    Disponible en 48/72 horas

    70,00 €

  • PUNTO MX
    RUÍZ VÉLEZ, ROBERTO
    Disponible en 48/72 horas

    79,00 €

  • LA TASQUITA DE ENFRENTE
    LÓPEZ BEDMAR, JUAN JOSÉ
    Disponible en 48/72 horas

    58,00 €

  • FRUTAS
    GROLET, CEDRIC
    Disponible en 48/72 horas

    54,00 €

  • IRREDUCTIBLE
    GUERRERO PEROMINGO, DIEGO
    Disponible en 48/72 horas

    54,50 €

  • SOLLO, LA COCINA DE RÍO - SOLLO, RIVER CUISINE
    GALLEGOS DE SOUZA CAMPOS, DIEGO
    Disponible en 48/72 horas

    42,00 €

  • EL SABOR DE LA ELEGANCIA - THE FLAVOUR OF ELEGANCE
    RODRIGO, BEGOÑA DE JORGE
    Disponible en 48/72 horas

    42,00 €

  • LA COCINA AL VACÍO = SOUS VIDE CUISINE
    ROCA FONTANET, JOAN / BRUGUÉS FONTANÉ, SALVADOR
    El vacío como TÉCNICA CULINARIA y no como mero sistema de conservación. He aquí la primera premisa de esta obra. Y es que todavía hoy permanece cierta reticencia que sigue asociando el vacío a procesos industriales y a fines exclusivos de rentabilidad, productividad y alargamiento de la vida útil de un producto. Pero más allá de estas ventajas prácticas, el vacío puede responde...
    Disponible en 48/72 horas

    110,00 €

  • TÍO PACO
    PIZARRO MEDINA, FRANCISCO
    No disponible. Consulta plazo de entrega

    19,95 €

  • APRENDER A HACER PAN ES FÁCIL
    TEJERO, FRANCISCO
    Disponible en 48/72 horas

    29,00 €