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FERMENTACIÓN
Título:
FERMENTACIÓN. CREA RECETAS SALUDABLES, SENCILLAS Y TRANSFORMADORAS
Subtítulo:
Autor:
ZOROKIAIN, NEREA
Editorial:
CENLIT
Año de edición:
2018
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-16791-75-0
Páginas:
284
Disponibilidad:
Disponible en 5 dias
29,90 € Comprar

Sinopsis

Fermentación te va a abrir las puertas a una manera de crear platos en tu cocina que jamás hubieras imaginado. Simplemente necesitas algo de verdura, sal y tiempo para conseguir resultados llenos de sabor y texturas.

Esta técnica culinaria usada desde la antigüedad es además una forma de conservar los alimentos, manteniéndolos vivos. Gracias a la fermentación van transformando sus nutrientes, y se llenan de probióticos que nos ayudarán a gozar de un sistema digestivo sano.

Aprende diferentes técnicas para la fermentar la mayoría de hortalizas, y también legumbres, cereales, frutos secos, bebidas... Con recetas donde encontrarás el paso a paso que debes dar para conseguir el resultado que estabas esperando.