Materias

Boletín de Novedades

Suscríbete a nuestras novedades

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 artículos

en total 0,00 €

PAPILAS Y MOLÉCULAS
Título:
PAPILAS Y MOLÉCULAS. LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO
Subtítulo:
Autor:
CHARTIER, FRANÇOIS
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
2017
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-08-17596-4
Páginas:
224
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
29,95 € Comprar

Sinopsis

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.