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QUESOS EN UNA HORA
Título:
QUESOS EN UNA HORA
Subtítulo:
Autor:
LUCERO, CLAUDIA
Editorial:
OBELISCO
Año de edición:
2016
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-9111-106-1
Páginas:
272
Disponibilidad:
Disponible en 10 días
Colección:
SALUD Y VIDA NATURAL
19,95 € Comprar

Sinopsis

A través de estas recetas específicas, accesibles y, tal como indican en ellas fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso -y cada uno de ellos acompañado de fotografías a todo color-, cómo hacer en casa -en una hora o menos cada uno-, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. Las recetas que acompañan cada queso son todas muy sabrosas, desde la tartaleta de queso sin horno (recubierta de arándanos frescos) a la «Pasta» primavera (en ella, la cuajada de queso hace las veces de pasta).

En Quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; además de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que está haciendo furor en Estados Unidos.