QUIMICA EXPERIMENTAL

Capítulo 0
Seguridad en el laboratorio
Seguridad en el laboratorio
Etiquetado de reactivos
Botellas de gases
Incompatibilidad química entre sustancias
Sistemas de clasificación y rotulado
Las etiquetas en el transporte
Código europeo (ONU)
Cuestionario
Ejercicios - Normas de Seguridad

Capítulo 1
Materiales, instrumentos y equipos de laboratorio
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Características, funciones o usos de los materiales, instrumentos y equipos

Capítulo 2
Estudio del mechero de Bunsen
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
Partes de la llama no luminosa de Bunsen
III. Materiales
IV. Procedimiento Experimental
V. Cuestionario
La Química en Acción I: Aplicación de combustión: Cocinas Mejoradas

Capítulo 3
Mediciones
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
Medición de masa
Medición de volumen
Medición de temperaturas
Medición de presión
III. Procedimiento Experimental
IV. Cuestionario y problemas

Capítulo 4
Operaciones básicas de laboratorio
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Materiales y reactivos
IV. Procedimiento Experimental
V. Cuestionario
VI. Datos Experimentales

Capítulo 5
Propiedades, cambios físicos y químicos de las sustancias
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Materiales y reactivos
IV. Procedimiento Experimental
V. Datos y resultados experimentales
VI. Cuestionario



Capítulo 6
Propiedades Coligativas
I. Objetivo
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Procedimiento experimental
V. Problemas

Capítulo 7
Estructura Atómica
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Cuestionario y problemas

Capítulo 8
Introducción al estudio de la Tabla Periódica
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Procedimiento Experimental
V. Cuestionario

Capítulo 9
Enlace Químico
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Cuestionario y problemas
Capítulo 10
Reacciones Químicas I
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 11
Reacciones Químicas II
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
La Química en Acción II: El volcán de dicromato de amonio
La Química en Acción III: La descomposición térmica de nitratos: "escritura mágica"
IV. Cuestionario
V. Ecuaciones químicas para balancear y completar



Capítulo 12
Química de Coordinación
I. Fundamento Teórico
II. Parte Experimental

Capítulo 13
Preparación de complejos de niquel (II) con etilendiamina
I. Objetivo
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 14
Estequiometría
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
Estequiometría
Leyes de la combinación química
III. Parte Experimental
IV. Cuadro para los datos experimentales y sus resultados
La Química en Acción IV: La combustión y la gasificación

Capítulo 15
Peso equivalente
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Cuestionario
V. Problemas

Capítulo 16
Estado Gaseoso
I. Objetivo
II. Fundamento Teórico
III. Procedimiento Experimental
IV. Cuestionario y problemas

Capítulo 17
Estado Líquido
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Cuestionario y problemas

Capítulo 18
Soluciones
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Problemas

Capítulo 19
Soluciones valoradas
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 20
Termoquímica
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Procedimiento Experimental
IV. Problemas

Capítulo 21
Reacciones endotérmicas sólido - sólido
I. Objetivo
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 22
Equilibrio térmico
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Datos y resultados experimentales
Capítulo 23
El equilibrio entre el y
I. Objetivo
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 24
Equilibrio Iónico I - Ácidos y Bases
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Cuadro de datos y resultados experimentales

Capítulo 25
Equilibrio Iónico II: pH, pOH, indicadores, hidrólisis, soluciones reguladoras
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 26
Cinética Química
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 27
Catálisis Homogénea I
I. Objetivo
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
IV. Resultados

Capítulo 28
Catálisis Homogénea II
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 29
Catálisis Homogénea III
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental
Capítulo 30
Electroquímica
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 31
Análisis Elemental Orgánico
I. Ensayo de combustión
II. Identificación de carbono e hidrógeno
III. Identificación del nitrógeno, azufre y halógenos: Método de Lassaigne

Capítulo 32
Obtención y Reacciones de los Hidrocarburos
I. Obtención y reacciones de los alcanos
II. Obtención y reacción de los alquinos

Capítulo 33
Identificación y propiedades químicas de los alcoholes y fenoles
I. Reacción de acidez
II. Reacción de esterificación
III. Reacciones de oxidación

Capítulo 34
Obtención e Identificación de Aldehídos y Cetonas
I. Oxidación de alcoholes con el reactivo de Beckman
II. Reacción con el permanganato de potasio
III. Reacción con el reactivo de Tollens
IV. Reacción con el reactivo de Fehling
V. Reacción de Cannizaro
VI. Reacción con el nitroprusiato de sodio: Reacción de Legal
VII. Reacción con las hidracinas: 2,4 dinitrofenil hidracina
VIII.Reacción con las carbazidas
IX. Reacción con el reactivo de Schiff

Capítulo 35
Ácidos Carboxílicos y Derivados
I. Reacciones de identificación
II. Reacciones con Na2CO3 (Carbonato de sodio)
III. Reacciones del ácido oxálico con sales de Ca++ y Ba++
IV. Reacción del ácido tartárico con KOH
V. Ácidos 1,2 di carboxílicos
VI. Reacción de los hidroxiácidos
VII. Reacciones con ácido cítrico
VIII. Halogenuros de acilo
IX. Anhidridos de ácido
Capítulo 36
Ésteres
La Química en Acción V: Preparación del Biodiesel

Capítulo 37
Funciones Nitrogenadas: Aminas
I. Reacciones Principales

Capítulo 38
Glúcidos
I. Introducción
II. Propiedades generales
2.1. Acción de los ácidos sobre las osas
2.2. Acción de los álcalis sobre las osas
2.3. Acción de los álcalis y ácidos sobre los dihalósidos, polihalósidos y heterósidos
III. Acción reductora de los azúcares
IV. Reacciones generales de diferenciación

Capítulo 39
Determinación de Nitrógeno
I. Objetivo
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 40
Colorantes Azoicos
I. Introducción Teórica

Capítulo 41
Fenoles
I. Introducción Teórica

Capítulo 42
Reacciones de los Reactivos de Grignard
I. Introducción Teórica
II. Procedimiento Experimental
III. Procedimiento Experimental

Capítulo 43
La Reacción de Wittig
I. Introducción Teórica
II. Procedimiento Experimental

Capítulo 44
Transposiciones: Preparación de Ácido Sulfanílico
I. Introducción Teórica
II. Procedimiento Experimental

Capítulo 45
Quimiluminiscencia
I. Introducción Teórica
II. Quimiluminiscencia del luminol

Capítulo 46
Preparación de la Bakelita
I. Introducción Teórica
II. Procedimiento Experimental

Capítulo 47
Preparación del Rayón
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 48
Obtención de Goma de Polisulfuro
I. Objetivos
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 49
Polimerización Urea/Metanal
I. Objetivo
II. Fundamento Teórico
III. Parte Experimental

Capítulo 50
Alcaloides
I. Introducción Teórica
II. Obtención de cafeína por sublimación

Capítulo 51
Tratamiento Estadístico de Datos

Capítulo 52
Apéndice
Bibliografía

La presente publicación titulada Química Experimental brinda las bases teóricas y las herramientas necesarias para que el estudiante comprenda los fenómenos físicos y químicos que ocurren durante el desarrollo de su trabajo experimental. Esta edición está constituida por 51 capítulos cuyos contenidos apoyan y complementan los planes curriculares dados por las universidades peruanas. Por tal sentido, este texto está diseñado para su aplicación en los cursos de Química General (I y II), Química Orgánica (I y II) y Fisicoquímica; ya que, resulta indispensable para todo estudiante de ciencias naturales básicas y ciencias de la salud, principalmente.