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LA BARBACOA
Título:
LA BARBACOA
Subtítulo:
Autor:
GARCÍA RAMÓN, TONI ; TORRES-BACCHETTA, XAVI ; MANRESA, ÓSCAR
Editorial:
DEBATE
Año de edición:
2021
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-18006-64-7
Páginas:
250
Disponibilidad:
Novedad. Próxima aparición
Colección:
COCINA
24,90 € Comprar

Sinopsis

La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa. Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos. Este domingo Con todos los amigos Nos vamos para el campo a comer la barbacoa Y nos reunimos Con un montón de gente Hacemos nuestro ambiente y una linda barbacoa Nos llevamos muchas cosas Las bebidas, las gaseosas La salsita, las costillas Buena carne, la parrilla El carbón y el chuletón La barbacoa La barbacoa ¡Cómo me gusta La barbecue!