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EL RESTAURANTE

JUANA SETIÉN, MANUEL DE / ESPANTALEÓN GALÁN, RAFAEL

El libro, en su ya 2ª edición, cumple con el programa establecido para esta materia en las Escuelas de Hostelería y Turismo convirtiendose en una herramienta indispensable tanto para el estudiante, el profesional o el propietario del establecimiento a la hora de formar al personal contratado.La obra efectua un recorrido por todas las materias que necesita un profesional para ej...

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