SANDRA LILIANA CRISTANCHO CRUZ
El estado nutricional es en primer lugar, el resultado del balance entre las necesidades y el gasto de energía alimentaria y otros nutrientes esenciales, y en segundo lugar, el resultado de una gran cantidad de determinantes en un espacio dado, representado por factores físicos, genéticos, biológicos, culturales, psico-socio-económicos y ambientales. Estos factores pueden dar lugar a una ingestión insuficiente o excesiva de nutrientes, o impedir la utilización óptima de los alimentos ingeridos. Por consiguiente, uno de los padecimientos que se presentan en los escolares actualmente es la deficiencia de hierro que implica una serie de alteraciones fisiológicas y metabólicas amplias, entre las cuales la prevalencia de Anemia Ferropénica es sólo una de sus manifestaciones más conspicuas. Teniendo en cuenta esta problemática, el estudio busca dar a conocer a la comunidad educativa estrategias pedagógicas para reducir la presencia de Anemia por deficiencia de hierro y concienciar acerca de los riesgos de esta enfermedad y hábitos nutricionales adecuados a través de un programa educativo.
