EL CIENTIFICO EN LA COCINA

EL CIENTIFICO EN LA COCINA

UN CHEF ORIGINAL LE DESCUBRIRÁ LAS CURIOSIDADES CIENTÍFICAS DE LA BUENA MESA

WOLKE, ROBERT L.

26,40 €
IVA incluido
Editorial:
MANONTROPPO
Año de edición:
2014
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-15256-66-3
Páginas:
432
Colección:
Ciencia
26,40 €
IVA incluido
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Robert L. Wolke, nos demuestra con la claridad y el ingenio de un profesor, las curiosidades científicas. Una vez más, consigue hábilmente salvar las distancias entre el químico y el cocinero, así como acercar de manera magistral ambas disciplinas a

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