OMELIO CEPERO RODRIGUEZ / MAITE CONCEPCIÓN HERNÁNDEZ / PEDRO VÍCTOR VALLADARES OLIVA
La investigación fue el resultado obtenido en el estudio de productos derivados de alimentos naturales ricos en proteína vegetal, vitaminas y minerales. Con este se trata de incentivar a la utilización de los mismos para diferentes afecciones y también como fuente renovadora de la salud del ser humano, teniendo en cuenta que se ha comprobado el desconocimiento social en cuanto a la eficacia de estos productos. El sector apícola juega un papel muy importante dentro de la economía agrícola; en los países industrializados esta actividad es ampliamente reconocida por su beneficio en la actividad polinizadora, lo cual repercute en un significativo aumento en la producción de los cultivos; también se le conoce como controlador indirecto de plagas, ya que compite por el alimento (néctar y polen) con los insectos fitófagos. En cuanto a los productos de la colmena tenemos la miel, el polen, la jalea real y otros no menos importantes como los propóleos y el veneno; estos podrían ingresar a los mercados internacionales, ya que son obtenidos mediante tecnologías limpias y son apetecidos por los consumidores gracias al aumento de la conciencia ambiental.
