ANDRÉS MOISÉS SAN ROMÁN GARCÍA / ALEXIS CARMENATE C. / ÁNGEL CASTELLANOS
Demostrar que el Potencial Cañero no es el elemento que deteriora el Costo de Producción de Azúcar Crudo, a partir de ejemplos reales, así como al establecer controles más eficaces sobre aquellos elementos que realmente lo deterioran y facilitar la toma de decisiones. Evaluamos los fundamentos teóricos sobre el Potencial Cañero, desde la introducción de la caña de azúcar en Cuba y la fundación de los primeros ingenios, define el Rendimiento Potencial Cañero, las técnicas para su determinación, la fórmula para el cálculo, así como los riesgos a que está expuesto. Hace una caracterización de la entidad, su diagnóstico, el entorno, incluyendo comparativas de diferentes períodos y suministradores, reflejando su comportamiento, y una breve referencia a la necesidad de optimizar la capacitación integral sobre el tema. Finalmente establece un procedimiento de control en las variaciones del potencial cañero, en función del costo de producción de azúcar, facilitando la toma de decisiones, asimismo se realizan, de forma experimental y sencilla, los cálculos necesarios, de forma automatizada, con múltiples variables en las tablas de salida, donde se gana en tiempo, y precisión.
