PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA

PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA

RECOLECCIÓN, ELABORACIÓN Y DEGUSTACIÓN

GARCÍA GÓMEZ, ENRIQUE

19,90 €
IVA incluido
Editorial:
AMAT
Año de edición:
2025
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-10451-38-4
Páginas:
146
Colección:
SIN COLECCION
19,90 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

DESCUBRE LOS TESOROS COMESTIBLES QUE NOS BRINDA LA NATURALEZA La península ibérica es un auténtico mosaico de paisajes, ecosistemas y tradiciones. En sus bosques, campos de cultivo, caminos, praderas y márgenes crecen cientos de especies silvestres que, además de formar parte de nuestro entorno, han sido durante siglos fuente de alimento, medicina y cultura popular. Plantas silvestres comestibles de la península ibérica es una invitación a redescubrir ese saber ancestral, a través de una guía práctica y rigurosa que te permitirá reconocer, recolectar y utilizar de forma segura más de 40 plantas comestibles. Con un enfoque cercano y accesible, esta obra combina botánica, etnografía y gastronomía, y ofrece descripciones detalladas, fotografías en color y consejos clave para identificar cada especie, diferenciarlas de otras que se asemejan y aprovecharlas en la cocina, además de algunas recetas preparadas por el reconocido chef Iván Cerdeño. Desde la acedera a la zarzamora, pasando por la malva, la rúcula o la violeta, cada ficha abre la puerta a una nueva forma de relacionarnos con el territorio. Dirigido a af

Artículos relacionados

  • LA CIENCIA DEL HORNEADO (LA CIENCIA DE LA COCINA)
    ADLARD, MATT
    Hornear es, en esencia, química aplicada a la cocina. Para mejorar tus resultados en casa, primero necesitas entender qué ocurre realmente dentro de cada receta. En este libro, el panadero autodidacta y chef pastelero Matt Adlard desvela de forma clara y accesible la ciencia que hay detrás de tus recetas favoritas.Aprende qué papel desempeña cada ingrediente en la receta y cómo...
    Disponible en tienda

    24,95 €

  • CÓMETE LA VIDA A BOCADOS CON PAUSA Y PLATO
    SANCHEZ, JUAN
    COCINA REAL, FÁCIL Y DELICIOSA:RECETAS SIN POSTUREO PARA GENTE CON HAMBRE Deja de acumular recetas que nunca haces en la carpeta de guardados de Instagram y empieza a preparar comida de verdad. Platos fáciles, sabrosos, disfrutones y sin tonterías, explicados con el humor y la cercanía de Juan Sánchez, creador de Pausa y Plato.- Aperitivos que caen como pipas y hacen que cualqu...
    Disponible en tienda

    24,90 €

  • ¡AL GRANO!
    OSSENBLOK, KIM
    El café ya no es solo una bebida cotidiana: es cultura, origen y experiencia. Como el pan o el vino, se ha convertido en un producto gourmet donde cada detalle cuenta: variedades, procedencias, cultivo, tueste y métodos de preparación. Hoy el consumidor busca algo más que una taza rápida. Busca entender qué hay detrás: aromas, matices, textura y calidad. Porque el café, el verd...
    Disponible en tienda

    23,95 €

  • BOCUSE
    BATTISTELLA, GAUTIER
    La biografía novelada del gran chef francés Paul Bocuse, creador de la Nouvelle Cuisine, con motivo del año de su centenario.Bocuse, la construcción de un nombre, un imperio, un legado y una nueva idea del arte. En esta vibrante y cautivadora biografía literaria, Gautier Battistella, reconocido novelista y ex periodista de la Guía Michelin, nos cuenta la épica historia de Paul ...
    Disponible en tienda

    22,90 €

  • 20 MINUTOS ¡Y LISTO!
    OLIVER, JAMIE
    "Por muy ocupado que estés, 20 minutos ¡y listo! resuelve el «no tengo tiempo para cocinar» con platos rápidos y deliciosos para cada día de la semana. Estas 120 recetas increíbles están diseñadas para prepararlas en 20 minutos o menos; la promesa es sencilla: SI LA RECETA NO SE PREPARA EN 20 MINUTOS, NO ENTRA EN ESTE LIBRO. Con un máximode diez ingredientes por receta y opcion...
    Disponible en tienda

    32,90 €

  • CURSO DE COCINA: LOS BÁSICOS
    GIROD, LOUIS
    "Este práctico libro reúne más de 60 recetas ilustradas, explicadas paso a paso para que puedas seguir cada preparación sin complicaciones. Desde platos clásicos hasta deliciosos postres caseros, encontrarás todo lo necesario para ganar confianza en la cocina. Descubre cómo preparar platos como; lasaña en diferentes versiones, verduras al horno, estofado de ternera, pastel de c...
    Disponible en tienda

    18,00 €

Otros libros del autor

  • LA INTELIGENCIA DE LOS BOSQUES
    GARCÍA GÓMEZ, ENRIQUE
    Agallas, semillas, micorrizas, alianzas revolucionarias, simbiosis imposibles, estrategias de competencia, guerras sin cuartel, ingeniería química, mecánica y genética... todo, absolutamente todo, cabe en un solo árbol. Cualquiera que haya visitado un bosque, atravesando anfractuosos senderos hasta llegar a umbrías que nunca vieron la luz del sol, se habrá sentido sobrecogido ...
    Disponible en 48/72 horas laborables

    9,95 €

  • GUÍA DE BOLSILLO DE LOS ÁRBOLES DE TOLEDO
    GARCÍA GOMEZ, ENRIQUE
    Esta guía se concibe como herramienta para ayudar a aquelloslectores que deseen iniciarse en la;identificación de los árboles másfrecuentes de los parques y calles de Toledo. Su formato de bolsillo;permitetransportarla cómodamente y sirve de punto de partida para descubrir y conocermás en profundidad el;gran patrimonio verde que atesora nuestra ciudad. ...
    No disponible. Consulta plazo de entrega

    17,00 €