Introducción
1. La educación sensorial
2. Los sentidos olvidados
3. El sentido gustativo y el sentido olfativo
4. La educación del sentido gustativo y el sentido olfativo desde preescolar
Conclusión
Bibliografía
Hoy en España, el 24% de los niños y niñas entre 10 y 14 años sufren de sobrepeso u obesidad. Es un epidemia mundial que afecta, por ahora, a mil millones de personas en el mundo? Las razones son múltiples y las consecuencias a menudo dramáticas. Una de las causas importantes es el modo de vida actual, que estandariza el gusto y el olfato. Este mal moderno deber combatida, prioritariamente en la infancia, y la escuela, lugar de vida y de salud, tiene el deber de luchar contra los malos hábitos alimentarios.
Este libro contiene numerosas propuestas de actividades y responde a los siguientes interrogantes: ¿Cómo se puede ejercitar el sentido del gusto y del olfato en el niño? ¿Cómo explotar en clase proyectos que requieran el ejercicio de estos sentidos? ¿Cómo dirigir experiencias divertidas y crear ?libros para probar y oler?? ¿Cómo crear juegos destinados a afinar las discriminaciones olfativas y gustativas?
Está dirigido a los profesionales de la educación y de la salud, y a los padres.
