SETAS Y HONGOS EXQUISITOS

SETAS Y HONGOS EXQUISITOS

RECETAS Y CONSEJOS DE PREPARACIÓN

FRANZO, ÉMILIE

24,90 €
IVA incluido
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2025
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-10469-64-8
Páginas:
192
Colección:
BLUME
24,90 €
IVA incluido
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* Los hongos (¡comestibles!) engloban una gran variedad de texturas y sabores. Descubra 60 recetas para aprender a preparar y cocinarlos. La autora, conocida por su cuenta de Instagram Plus une miette, familiariza al lector con la idea no solo de cocinar setas y hongos frescos, sino también conservarlos, limpiarlos y prepararlos. Información para preparar desde los más clásicos como los champiñones blancos y marrones, Boletus y rebozuelos hasta los más exóticos como los shimeji, enoki o shiitake, pasando por los más sofisticados como las trufas o las colmenillas. Propuestas para preparar deliciosas recetas, entre ellas tostada de queso stracciatella y rebozuelos, quiche de champiñones y queso fresco de cabra, tallarines a la boloñesa con champiñones, shakshuka de berenjenas y champiñones, portobellos rellenos, ramen de fideos soba y shiitake, hamburguesa de Pleurotus deshilachados...

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